Fête de la science 2026, les saveurs à l’honneur

Cette 35^e édition de la Fête de la science, qui vient de se dérouler du 2 au 12 octobre partout en France sur le thème « Saveurs savantes », a été l’occasion idéale de célébrer la cuisine, le goût et l’alimentation à travers le prisme des sciences. Grand public et scolaires ont répondu nombreux !

Qu’est-ce-que la Fête de la science ?

Cette manifestation nationale est née de l’initiative d’Hubert Curien (ancien ministre), qui durant le printemps 1991 décida d’ouvrir les portes du Ministère de la Recherche au public. Un geste symbolique invitant les sciences et les citoyens au partage et à la diffusion des savoirs.

C’est ainsi que, chaque année au mois d’octobre, des milliers d’acteurs scientifiques, culturels et pédagogiques se réunissent.

L’objectif ? Partager avec le public, leur enthousiasme pour les sciences, les techniques et les innovations à travers de nombreuses animations gratuites autour de la culture scientifique, tout en conservant une approche festive et participative.

La Fête de la science 2026 en Occitanie

À l’initiative du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace (MESRE), la Fête de la science, grâce à une approche pluridisciplinaire de la thématique, invitait le public à participer à de nombreux ateliers expérimentaux, des expériences sensorielles, des conférences, des dégustations ou encore des rencontres avec des scientifiques à travers des projets les associant notamment à des cuisiniers, producteurs et citoyens.

En Occitanie, plus de 700 animations gratuites étaient prévues dans 150 communes, grâce à la mobilisation de plus de 400 acteurs. L’événement a rayonné à travers les 13 Villages des sciences déployés sur l’ensemble des départements de la région, un savant mélange de professionnels des sciences venus partager leurs connaissances et d’esprits curieux venus pour les rencontrer. Il a également vibré au cœur de tous nos territoires grâce à une multitude d’actions de proximité : portes ouvertes de laboratoires, visites d’entreprises, parcours scientifiques, festivals, animations dans les musées et médiathèques, ou encore interventions directes dans les établissements scolaires. Cette alliance entre grands rassemblements et initiatives locales illustre parfaitement le partage des savoirs et le dynamisme de notre paysage scientifique régional.

Cette édition s’est toutefois déroulée dans un contexte national de grèves et de mobilisations lycéennes, qui a notamment conduit à l’annulation du lancement régional au lycée Stéphane Hessel à Toulouse. Des perturbations dans certaines universités ont également affecté l’organisation des manifestations et l’accueil des scolaires. À ces difficultés se sont ajoutées, dans plusieurs territoires, des conditions météorologiques défavorables. Au total, environ 20 % des animations prévues ont dû être annulées ou reportées.

Malgré ces aléas, cette édition offre un beau bilan, porté par votre engagement et votre capacité d’adaptation. Nous tenons à remercier l’ensemble des porteurs de projet, y compris ceux dont les actions n’ont pu se tenir comme prévu : le travail de préparation accompli et l’énergie mobilisée méritent toute notre reconnaissance. Nous saluons également les efforts déployés pour maintenir les rencontres et proposer, lorsque cela était possible, de nouvelles dates.

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En Occitanie, la Fête de la science est coordonnée par Instant Science, en partenariat avec la région académique Occitanie et la Délégation régionale académique à la recherche et à l’innovation pour le compte du MESRE, et la Région Occitanie. En s’appuyant sur les 13 coordinations départementales, une dans chaque département d’Occitanie, cet événement populaire prend vie pour être au plus près des acteurs locaux.

En savoir plus sur la programmation de la Fête de la science 2026.

Envie de connaître la procédure de participation ? Vous pouvez consulter l’Appel à projet FDS2026 Occitanie.

Crédits : Alexandre Bricas

Un ambassadeur régional impliqué sur les enjeux alimentaires

Chaque édition de la Fête de la science révèle une nouvelle thématique et une ambassadrice ou un ambassadeur en lien avec celle-ci.

Cette année c’est Nicolas Bricas qui nous a accompagnés au cœur des « Saveurs savantes ».

Socio-économiste de l’alimentation, chercheur au Cirad au Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (MoISA), Nicolas Bricas travaille sur les enjeux alimentaires contemporains. Il coordonne, avec l’Institut Agro – Montpellier, le Mastère Spécialisé « Innovations et Politiques pour une Alimentation Durable » (MS IPAD).

Nicolas Bricas est titulaire depuis 2016 de la Chaire Unesco Alimentations du Monde.

Que symbolise la Fête de la science pour Nicolas Bricas ?

Elle symbolise un moment de réconciliation entre les citoyens et les scientifiques. Je parle plus de réconciliation que de faire rêver car il me semble que, depuis quelques années, la science fait plus l’objet de suspicion, d’incompréhension, voire de défiance, que de rêve ou d’émerveillement. Faire se rencontrer scientifiques et citoyens, leur faire faire un pas l’un envers l’autre, voilà ce qui me semble être l’intérêt de la Fête de la science.

Une opération à envergure nationale : ″Votre restaurant fête la science″

Pourquoi une pomme brunit-elle ? Comment une gelée peut-elle se former naturellement ? Pourquoi nos yeux influencent-ils notre goût ? Élevés et étudiants sont passés à table pour répondre à ces questions !

Les saveurs savantes ont investi les restaurants scolaires et universitaires

″Votre restaurant fête la science″ proposait d’intégrer, le temps d’un repas, une ou plusieurs expériences culinaires illustrant des phénomènes scientifiques simples : l’oxydation, la gélification, ou encore comment notre cerveau influence notre perception du goût.

Accessible et clé en main, ce dispositif pédagogique prenait la forme d’un kit à télécharger diffusé aux établissements scolaires.

L’objectif ? Sensibiliser massivement les élèves à la science, à travers un moment simple du quotidien.

Pour aller plus loin, l’expérience pouvait aussi se prolonger en ligne avec encore plus de contenus scientifiques autour des phénomènes abordés, mais aussi, d’autres expérimentations culinaires à tester.

Un dispositif soutenu par Thierry Marx

Pour l’occasion, le chef étoilé Thierry Marx, parrain national de la Fête de la science, s’est prêté au jeu des questions/réponses. Son interview a ainsi pu être diffusée en support complémentaire des fiches techniques guidant la préparation des expériences.

Plus de 56 000 élèves et étudiants touchés dans 30 académies

Ce sont près de 175 établissements qui se sont mobilisés, dépassant même le cadre scolaire avec des associations, entreprises, Ehpad qui ont pris part au dispositif.

Et, signe du succès de cette opération, le kit s’est même exporté à l’international dans 6 pays étrangers !

À l’initiative d’Instant Science, cette action mise en place avec le soutien du MESRE, de la CASDEN, du CNOUS et de la Région Occitanie était déployée dans les restaurants des lycées et universités de France participants à l’opération.

Un grand merci aux acteurs impliqués

Que vous soyez chercheurs, enseignants, associatifs, collectivités ou bénévoles, votre engagement et votre créativité ont permis de rendre la science vivante, accessible et gourmande pour des milliers de scolaires et de visiteurs. Vous avez grandement contribué à ce que le grand public et les élèves puissent échanger, apprendre, comprendre et débattre autour des questions liées à l’alimentation, mais aussi autour de bien d’autres thématiques fortes répondant à des enjeux majeurs de société. Vous avez ainsi offert une précieuse opportunité d’enrichir le dialogue entre sciences et société.

Nous tenons à vous exprimer notre plus vive gratitude pour votre investissement et votre souhait partagé de transmettre les savoirs avec enthousiasme. Un grand merci pour votre participation et votre contribution essentielle à la réussite de cet événement en Occitanie.

Nous remercions également les élus et les autorités administratives locales pour leur soutien constant.

L’heure du bilan

Un bilan plus complet sera établi prochainement afin de rendre compte des réalisations et de tirer les enseignements de cette édition.

Nous vous donnons rendez-vous en 2027 pour la 36^e édition de Fête de la science dont les dates et la thématique restent encore à découvrir… mais comptez sur nous pour vous proposer une programmation tout aussi riche en étonnantes animations scientifiques !

Pôle culturel et scientifique de Rochebelle